ホウレン草のキッシュ

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ホウレン草のキッシュを作りました。無農薬のホウレン草
ぎっしり、玉ねぎをフランボワーズ・ヴィネガー風味、
そしてローズマリーも入れました。日本では、野菜だけの
キッシュは珍しいようですが、ハムなどを入れない方が
美味しいようなきがします。parisを思い出す1品です。
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アパレイユは普通ですが、タルト生地に秘密があります。
卵、バター不使用です。全粒薄力粉、強力粉、オリーブ油、
水、塩のみで作りました。しかし、ブリゼ生地に似ていて
パイのような仕上がりです。こちら1カットをオーガニック
野菜プレートにて、御提供いたします。
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