ベジタリアン・グラタン
野菜のグラタンを作りました。カボチャ、とうもろこし、
じゃがいもを蒸し煮して、豆乳クリームソースであえて
オーブンで焼きます。このグラタンはマクロビオティック
のレシピで作成しました。フランス式では、バターで薄力粉
をいため、牛乳を加えた、ベシャメルソースを、使いますが、
マクロ式にしたかったので、油で薄力粉をいため、豆乳を加えた
豆乳クリームソースで作りました。ヘルシーな方やダイエット中
の方には人気のソースです。1カットをオーガニック野菜プレート
にて御提供いたします。
by babelcafe
| 2005-07-03 02:18
| recette/recipe レシピ