泉州水なす

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とっても珍しい、泉州水なすが届きました。
昔より大阪南部の泉州地方及び紀州地方で
浅漬け用として栽培されているようです。
本当にみずみずしい、なすで驚きました。
生で食べるとフルーツのようです。


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どう調理するか迷いましたが、火を入れず
浅漬けにして、すりごまと紫蘇で和え物に
しました。こちらオーガニック野菜プレート
にて御提供致します。
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